あんかけ焼きそば

小樽というと、海鮮やスイーツなどが人気ですが、隠れた人気メニューが「あんかけ焼きそば」です。パリパリと焼かれた麺に、ボリュームある具材たっぷりの、とろみのあるあんがかけられます。具材に海鮮が使われることが多いの特徴で、寒い冬の小樽でも、最後まで熱々に食べられるよう考案されたのが始まりと言われています。市内のさまざまなお店で食べることができます。